Ingrédients pour 8 samoussas :

• 1 carotte
• 1/2 oignon
• 1 courgette
• 75g de petits pois
• 1càc de curry en poudre
• 4 feuilles de brick
• 2 càs d’huile
• Sel, poivre

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Emincer finement l’oignon, la carotte, et la courgette (en tout petits cubes (possibilité de les passer au mixeur)).
3. Hacher la coriandre.
4. Ajouter la coriandre, le curry et les petits pois au mélange.
5. Cuire 10 minutes à feu moyen dans une poêle anti-adhésive.
6. Couper les feuilles de brick en deux, les badigeonner d’huile à l’aide d’un pinceau de cuisine. Replier chaque morceau afin d’obtenir une bande. Déposer une cuillère à soupe de farce et plier en forme de triangle. Répéter l’opération avec les 8 samoussas.
7. Déposer les samoussas sur une feuille de cuisson déposée sur une plaque. Les badigeonner d’huile à nouveau et les enfourner 30 minutes.

Bonne dégustation !