Tarte automnale

Si vous aimez les champignons, le potiron, la châtaigne et les pignons de pin, cette recette est pour vous ! 🤗

Ingrédients pour 4 personnes :

💠1 pâte brisée
💠1 échalote
💠100g de champignon frais d’automne coupés en quatre ou en lamelles
💠140g de chair de potiron, épluchée et détaillée en cubes
💠70g de châtaignes cuites et pelées, hachées grossièrement au couteau
💠1 càs de noisettes émondées
💠1 càs de pignons de pin
💠2 oeufs
💠50mL de lait 1/2 écrémé
💠40g de beurre
💠1càs de fécule de maïs
💠250g de crème liquide 30% de matières grasses
💠Sel, poivre

Recette

🍴Emincer l’échalotte et la faire revenir à la poele avec 20g de beurre
🍴Ajouter les champignons et cuire environ 8 minutes
🍴Réserver
🍴Préchauffer le four à 180°C, Th.6
🍴Mixer le potiron jusqu’à obtention d’une texture proche d’un écrasé de pomme de terre
🍴Mettre les 20g de beurre restant dans une poêle et faire chauffer à feu moyen, y ajouter le potiron, les chataignes, les noisettes, les pignons de pin et cuire environ 10 minutes en mélangeant de temps en temps
🍴Transvaser dans un récipient et réserver
🍴Battre les oeufs en y ajoutant le lait et la fécule de maïs
🍴Etaler la pâte dans un plat à tarte et piquer le fond.
🍴Garnir des champignons cuits, du mélange de potiron et napper de préparation aux oeufs.
🍴Enfourner et cuire 40 minutes.

Servir chaud, bon appétit bien sûr ! 👌

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