Croquettes de chou-fleur

Que ce soit pour l’apéro ou le diner, voila une forme super sympa pour manger des chou-fleurs ! 😉

Ingrédients :

  • 1 chou-fleur coupé en bouquets
  • 1 oignon émincé très finement
  • 50g de parmesan râpé
  • 50g de chapelure
  • 1 oeuf

Recette :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Déposer une feuille de papier cuisson sur un plaque du four.
  3. Porter à ébullition une casserole d’eau salée.
  4. Plonger les bouquets de chou-fleur et les cuire 10 minutes.
  5. Bien les égoutter.
  6. Les mixer quelques secondes jusqu’à ce qu’ils forment des petits morceaux de la taille d’un grain de riz.
  7. Incorporer les oignons, le parmesan, la chapelure, l’oeuf, 1 càc de sel et 1/4 de càc de poivre. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  8. Former des boules ou des bâtonnets avec la préparation.
  9. Les poser sur la plaque de cuisson.
  10. Enfourner environ 20 minutes puis les retourner et cuire encore 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

Bonne dégustation !

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