Soupe de brocolis et tuiles de parmesan

Voici une recette que l’on pourrait dire « détox », tant le brocolis a d’intérêt pour notre santé et tant cette recette est légère !

Ingrédients :

  • 1kg de brocolis frais ou surgelé
  • 20cl de crème liquide
  • 4 càs de parmesan
  • Sel, poivre

Recette :

  1. Préchauffer le four à 200°C. Coupez le brocolis en petits bouquets et couper en cube le pied (si surgelé, le décongeler).
  2. Placer le brocolis dans une casserole et couvrir à hauteur d’eau. Saler et couvrir, laisser cuire à feu moyen 15 minutes.
  3. Pendant la cuisson, faire des eptits tas de parmesan sur une plaque de cuisson, poivrer et les enfourner 4 minutes à 200°C.
  4. Une fois la cuisson du brocolis terminée, mixer la souper. Ajouter la crème et mélanger. Si la soupe est trop épaisse, ajouter de l’eau.
  5. A servir avec les tuiles de parmesan.

Bonne dégustation !

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