Ingrédient pour 4 personnes :

• 200g de boulgour
• 1 poivron rouge coupé en lamelles
• 2 tomates mûres concassées ou 1 boite de tomate concassées
• 1 oignon émincé
• Persil
• 1 càc de concentré de tomate
• Huile d’olive
• Sel, poivre et piment

Recette :

1. Laver le boulgour sous l’eau et le placer dans un poêle à feu moyen.
2. Ajouter le reste des ingrédients et couvrir d’eau. Mélanger.
3. Couvrir la poêle. Faire cuire à feu moyen entre 35 et 40 minutes en mélangeant régulièrement. Possibilité d’ajouter de l’eau en cours de cuisson s’il n’y en a plus assez (dans ce cas, rallonger un peu le temps de cuisson).
4. C’est prêt !

Bonne dégustation !

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