Tarte aux oignons

L’oignon … Un légume souvent oublié en tant que tel, et pourtant …

Ingrédients :

  • 2 càs d’huile d’olive
  • 50g de farine
  • 1 pâte brisée pur beurre
  • 4 oignons
  • 150mL de lait 1/2 écrémé
  • 150g de crème liquide 30%
  • Muscade
  • Sel, poivre

Recette

  1. Préchauffer le four à 200°C (Th.6). Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Enfourner et précuire 10 minutes à 200°C.
  2. Émincer les oignons finement.
  3. Dans une poêle à feu moyen, faire revenir les oignons avec l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (environ 15 minutes)
  4. Y ajouter la crème, le lait, la farine, la noix de muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger et cuire 10 minutes en mélangeant.
  5. Verser la préparation dans le fond de tarte précuit et enfourner 30 minutes à 200°C.
  6. A servir chaud ou tiède accompagné de légumes et d’une portion de protéines.

Bonne dégustation !

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