
Une recette parfaite pour manger des légumineuses !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 180g de lentilles sèches ou en conserve
- 800g de concassé de tomate
- 1 oignon
- 1 poireaux
- 1 carotte
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- Piment selon votre goût
Recette :
- Faire cuire les lentilles 90% du temps indiqué sur le paquet puis les réserver (si en conserve, sauter cette étape).
- Émincer l’oignon et le poireaux.
- Peler et râper la carotte.
- Faire revenir ces 3 légumes à feu moyen dans un wok ou une cocotte.
- Une fois les légumes légèrement colorés, y ajouter le concassé de tomate, le sel, le poivre, le piment et les herbes de Provence.
- Laisser mijoter une trentaine de minutes.
- Y ajouter les lentilles et laisser chauffer environ 5 minutes.
- C’est prêt ! 😉
Bonne dégustation !