Ingrédient pour 4 personnes :

• 400g de saumon frais sans la peau
• 600g de pommes de terre
• 1 avocat
• 1 salade (batavia, feuille de chêne…)
• 200g de fromage blanc
• 1 citron
• ½ botte de ciboulette
• sel, poivre

Recette :

1. Peler les pommes de terre. Les cuire environ 20 minutes après l’ébullition (vérifier la cuisson en piquant avec un couteau). Laisser ensuite refroidir et couper les pommes de terre en cube.
2. Couper le saumon en cube et le faire cuire à feu vif de chaque coté. Réserver.
3. Préparer la sauce, mélanger le fromage blanc avec un peu de jus de citron (en fonction de vos goûts), la ciboulette ciselée, du sel et poivre.
4. Mélanger la salade, les pommes de terre et le saumon puis ajouter l’avocat coupé en petits morceaux.
5. Servir la salade avec la sauce à la ciboulette
6. C’est prêt !

Bonne dégustation !

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