Ingrédient pour 2 personnes :

• 2 courgettes
• 3 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 échalote
• 20 g de noisettes
• 15 g de Parmesan
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel

Recette :

1. Couper les courgettes en cubes d’environ 1 cm de côté.
2. Eplucher les gousses d’ail et les émincer. Peler l’échalote et la couper finement. Râper le Parmesan jusqu’à en obtenir 15 g.
3. Faire chauffer une poêle avec l’huile. Quand l’huile est chaude, ajouter l’ail, les courgettes, 1 pincée de sel et faire revenir à feu vif pendant 5 minutes. Lorsque les courgettes commencent à dorer, ajouter les noisettes et l’échalote émincée et poursuivre la cuisson, toujours à feu vif pendant 2 minutes.
4. Couper le feu, ajouter le Parmesan, mélanger et arroser du jus de citron.
5. C’est prêt !

Bonne dégustation !

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